Qualità e sicurezza al centro di Sammontana Italia
Sappiamo che per garantire qualità e sicurezza, capacità di innovare, servizio alle persone e ai clienti, la Qualità deve essere globale, in un’accezione sempre più inclusiva di una dimensione di sviluppo sostenibile che coinvolge oggi l’intera Sammontana Italia e tutta la sua filiera a monte e a valle.
La qualità e la sicurezza dei prodotti sono da sempre la nostra priorità e il nostro primo obiettivo, nonché la forma più alta di rispetto nei confronti dei nostri consumatori.
Il nostro team Qualità, composto da oltre 70 persone tra i vari stabilimenti, è impegnato ogni giorno in un’intensa attività di analisi su materie prime, packaging, semilavorati, prodotti finiti e controlli in linea, oltre a garantire la sorveglianza su tutti gli aspetti igienico-sanitari e di sistema. Parliamo di oltre 1 milione di controlli all’anno.
A queste attività di analisi si affiancano anche controlli visivi, sensoriali e test qualitativi, che realizziamo su ogni lotto di produzione, un’attività che ci contraddistingue e per noi imprescindibile per offrire sempre il meglio del gusto e della consistenza dei nostri gelati o e delle nostre creazioni di pasticceria, dei prodotti da forno e di sweet pastry.
Le certificazioni
A partire dal 1997, Sammontana Italia ha scelto di allineare il proprio sistema qualità ai requisiti delle principali norme e standard di riferimento internazionali per gli aspetti igienico-sanitari, di sistema e di organizzazione.
Tutti gli stabilimenti sono certificati ai più alti livelli degli Standard Globali GFSI (Global Food Safety Initiative) come ad esempio IFS (International Food Standard) e BRC (Standard Globale per la sicurezza alimentare).
Tenendo fede alla nostra Missione e per poter offrire a ciascuno la propria esperienza di piacere, sono oggi diverse le referenze Sammontana di gelato e pasticceria certificate Senza Glutine dall’Associazione Italiana Celiachia (AIC).
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