La colazione secondo noi

Innovazione per Tre Marie è anche il miglioramento continuo dei propri prodotti, con una riduzione della lista ingredienti, la scelta di filiere sempre più sostenibili, l’attenzione alle diverse esigenze nutrizionali e di gusto, con prodotti fonte di fibre, vegani, vegetariani o senza glutine.

Tre Marie è impegnata nella riduzione della plastica

Nell'ambito di questo impegno intrapreso ormai da anni da parte dell'azienda, è stato deciso di intervenire sulle buste Tre Marie destinate al consumo casalingo per limitare la quantità di plastica immessa sul mercato. A partire dal 2023 le buste Tre Marie hanno adottato nuovo incarto monomateriale che utilizza il 15% di plastica in meno rispetto alla versione precedente. Grazie all'adozione del nuovo monomateriale, i nuovi incarti presentano una migliore riciclabilità rispetto all'incarto precedentemente utilizzato.

Con questa scelta abbiamo risparmiato 4.675 kg di plastica per tutte le referenze prodotte tramite l’utilizzo di packaging primario costituito da PP/PP e con un contenuto di plastica ridotto rispetto all’anno precedente. Tale risparmio consente di evitare emissioni pari a 31.333 kg di CO2 eq. considerando l’intero ciclo di vita, che corrispondono alla CO2 assorbita in un anno da 4.178 Alberi equivalenti*.

Tre Marie coltiva il saper fare, la cura delle cose buone, ingredienti semplici e per questo eccezionali, come i dolci gesti gentili che si perpetuano ogni mattina a colazione: tutti elementi che fanno di Tre Marie il leader di mercato per notorietà, volumi e numero di bar serviti. A questo si aggiunge la crescita costante nelle colazioni a casa, con la sua croissanterie surgelata, e nel canale hotellerie, con un’offerta appositamente studiata per le esigenze del canale.  

Fra le dolci colline asolane, dalla loro bellezza naturale e dal tesoro delle loro memorie, prende vita l’ispirazione che dà forma alle specialità di Forno d’Asolo, erede di un piccolo forno nato cinque generazioni fa e destinato a crescere fino a portare il nome di Asolo in tutto il mondo.

Per Forno d’Asolo, la fragranza è una qualità che va oltre l’esperienza sensoriale: è il risultato del lavoro e della cura dedicati a ogni dettaglio, dall’assortimento alle materie prime, dalle consegne puntuali fino al costante supporto di consulenti ed esperti di prodotto.

L’eccellenza del Made in Italy in Forno d’Asolo è incarnata dal Re delle Bontà: il cornetto italiano Re B, caratterizzato da una texture perfetta, fragrante fino a sera grazie al perfetto equilibrio dei suoi ingredienti e all’azione del lievito madre.

Ma Forno d’Asolo è anche un brand capace di coniugare la tradizione tutta italiana del territorio in cui nasce con la contemporaneità della moderna colazione al bar, grazie agli oltre 2.000 prodotti dolci e salati e alle tante proposte attente ai trend di mercato e ai nuovi stili alimentari più consapevoli e sostenibili.

Come la Linea Vegan, che offre la gamma di prodotti 100% plant-based, realizzati secondo gli standard del disciplinare approvato dall’Associazione Vegetariana Italiana e garantiti dal marchio V-Label.

O come il Bakery Design, un concetto che unisce prodotti originali e di tendenza con la cura nell’esposizione, per trasformare la colazione in un’esperienza memorabile creando un connubio di gusto, colore e originalità.

Forno d’Asolo dedica da sempre particolare attenzione alla cultura e alla formazione, considerate strategiche per la crescita del brand e dei suoi clienti: attraverso la FdA Academy, offre un servizio strutturato di consulenza e training professionale studiato per affrontare un mercato in grandissima evoluzione.

Fu qui che cominciò la lavorazione di prodotti con lievito madre, lasciato riposare per ben 48 ore. Un ingrediente dalla tradizione millenaria e dalle caratteristiche uniche che dà vita a prodotti semplici e dal sapore autentico per la colazione dolce e salata.

Il Pasticcere è un brand virtuoso anche sul fronte della sostenibilità, contribuendo al percorso di impegno dell’Azienda. 

Nel corso del 2022 Sammontana SpA Società Benefit ha risparmiato 3.400 Kg di plastica^[1] per tutte le referenze di pasticceria prodotte nei propri stabilimenti tramite l'utilizzo di packaging primario con contenuto di plastica ridotto rispetto all’anno precedente. Tale risparmio consente di evitare emissioni pari a 12.389 Kg di Co2 eq.^[1] considerando l’intero ciclo di vita, che corrispondono alla CO2 assorbita in un anno da 1.650 Alberi equivalenti [2].

Il Pasticcere propone ai bar la gamma di prodotti con lievito madre più ampia del mercato. Grazie alla qualità e alla sua profonda esperienza, è riconosciuto come l’eccellenza della pasticceria surgelata al bar, oggi presente anche nel canale hotellerie, con i classici della colazione in formato ridotto.

Mongelo nasce dall’incontro tra l’arte pasticciera e l’alta qualità degli ingredienti Sammontana, garantiti da un’attenta selezione e rigorosi controlli.

Propone una gamma ampia di prodotti congelati, dalle tante forme e farciture, come il Krapfen in tre varianti di gusto, o il Pasticciotto, tipico della tradizione salentina, per la colazione golosa, oppure ancora i piccoli formati studiati anche per l’hotellerie, mini cornetti, sfoglie e paste lievitate.

Un assortimento che raccoglie le richieste di prodotti tipici del territorio per offrire al canale grossisti la varietà di una gamma di ricette italiane piene di gusto. 

Anche Mongelo gioca la sua parte, anno dopo anno, nel percorso dell’impegno ambientale e sociale di Sammontana Italia.